// Über fooducation Julia Zichner – 30 Jahre  Diplom Oecotrophologin Fitnesstrainerin B-Lizenz  Leistungssport Body Trainer  Schwinn Cycling Instructor • aufgewachsen nahe Dresden • studiert in Fulda • Praktika und Berufseinstieg in Hannover • heute überwiegend tätig in Berlin und Sachsen Die Schwerpunkte meines beruflichen Werdegangs:  • Lebensmittelsensorik und Produktentwicklung • Marktforschung und Essverhalten • Gesundheitsprävention  • Ernährungstherapie und Sporternährung  Sie wollen mehr über mich wissen?  • erfrischende Frohnatur • kreativ und quer denkend • gut strukturiert, mit Liebe zum Detail • stets neuen Herausforderungen auf der Spur

Was ich sonst noch genieße? 
• ganz klassisch für jemanden, der in Sachsen aufgewachsen ist:
  einen guten Kaffee mit einem leckeren Stück Kuchen 
• mich beim Sport zu entspannen und manchmal auch an meine Grenzen zu gehen:
  meistens in Laufschuhen, auf dem Rennrad oder im Wasser
• andere Länder und Kulturen kennenzulernen

// Wofür steht fooducation?

Fooducation, zusammengesetzt aus food (engl. Essen, Nahrungsmittel) und
education (engl. Bildung, Aufklärung). 
Wissen, was lecker schmeckt und gut für mich ist.

// Was ist Oecotrophologie?

Der Name Oecotrohologie bzw. Ökotrophologie hat seinen Ursprung im Griechischen und meint die Lehre (logos) vom Haushalt (oikos) und von der Ernährung (trophos). Wobei genauso der Haushalt aus finanzieller Sicht beschrieben wird. Nicht umsonst ist der gleiche Wortstamm im Begriff Ökonomie enthalten.

Seit den 1960er Jahren ist die Oecotrophologie als vergleichsweise junge Wissenschaft an deutschen Hochschulen präsent.
Welche Nährstoffe braucht der Mensch in welchen Mengen? Was ist in Lebensmitteln enthalten?
Wie müssen Lebensmittel gekennzeichnet werden? Wo und in welcher Form kann eine Ernährungstherapie helfen? Wie kann die Herstellung von Lebensmitteln optimiert werden?

Das sind nur wenige Fragen der vielen spannenden Fragen, mit denen sich die Oecotrophologie auseinandersetzt.